包子店想要生意火爆,營銷活動是必不可少的,需要通過一定的營銷手段,去吸引客戶并增加關(guān)注點,引導(dǎo)粉絲和客戶,擴大包子店的影響力和顧客消費群,從而實現(xiàn)包子店的盈利倍增。但很多包子店老板不知道如何做營銷,為此九園教大家如何設(shè)定營銷目標和制定營銷計劃,一起來了解下吧。
一、設(shè)定營銷目標
根據(jù)包子店設(shè)計的活動和需求,營銷目標會有所不同。如我們的目標是增加營業(yè)額,包括日增長率、周增長率、月增長率等。其次,我們應(yīng)該建立活動周期,在各個活動周期結(jié)束后增加營業(yè)額的預(yù)期目標。當然,我們需要在開展活動前設(shè)置好成本目標和人員成本目標。
營銷目標設(shè)計當中,需要考慮到服務(wù)和原材料的壓力,避免引起顧客體驗的下降而受到各種投訴,那反而得不償失了!因此,目標不是單一的,而是多方面的,我們應(yīng)該注意取舍,而核心關(guān)注的是員工的執(zhí)行可能性。

二、制定營銷計劃
營銷計劃里面包含了整個活動方案、宣傳材料、宣傳渠道、店面執(zhí)行標準、店面促銷等方面,盡量做到越完整越好,兼顧各方面,不要太武斷。
比如做一場活動,不僅要從銷售的角度考慮,還要考慮購買是否方便,供應(yīng)是否穩(wěn)定,活動期間價格是否合適等。
除此之外,我們還應(yīng)該考慮使用什么樣的宣傳材料,達到什么樣的效果,如何設(shè)計,客人得行徑軌跡,信息發(fā)送的時間,預(yù)熱的標準以及如何使用媒體,活動期間宣傳多少次,每次宣傳要達到的目標等都要一一細化落地。
當然,活動過程中每項工作都有相關(guān)負責人和執(zhí)行人,建立活動負責人和項目進度計劃,并根據(jù)落后時間每天對進度計劃進行檢查、復(fù)盤和調(diào)整。




